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  • Hot dog à l'américaine

    10 janvier
    Hot dog à l'américaine [texte imprimé] . - 2024 . - p. [54].Langues : Français (fre)in La toque magazine > 353 (janvier 2024) . - p. [54] Mots-clés : pâtisserie : technique Résumé : Proposée par un spécialiste des produits américains, véritable recette tout droit venue des Etats-Unis. Une (...)
  • Benjamin Philippot : la vitrine du moulin

    10 janvier
    Benjamin Philippot : la vitrine du moulin [texte imprimé] / Dominique Péronne, Auteur . - 2024 . - p. 43-44.Langues : Français (fre)in La toque magazine > 353 (janvier 2024) . - p. 43-44 Mots-clés : boulangerie (point de vente) meunier Résumé : Visite de la boulangerie Un Pain Épi c’est Tout, (...)
  • Christophe Louie, maestro du panettone

    10 janvier
    Christophe Louie, maestro du panettone [texte imprimé] / Barbara Guicheteau, Auteur . - 2024 . - p. 40-41.Langues : Français (fre)in La toque magazine > 353 (janvier 2024) . - p. 40-41 Mots-clés : pain panettone Résumé : Présentation de la boutique éponyme à Paris du boulanger-pâtissier (...)
  • Cristhian Ohnet, le Bolivien d’Avignon

    10 janvier
    Cristhian Ohnet, le Bolivien d’Avignon [texte imprimé] / Alexie Valois, Auteur . - 2024 . - p. 38-39.Langues : Français (fre)in La toque magazine > 353 (janvier 2024) . - p. 38-39 Mots-clés : pain Résumé : Rencontre avec un pâtissier bolivien , membre de l'équipe du chef étoilé Florent (...)
  • Daniel Martin : MOF sachant tresser

    10 janvier
    Daniel Martin : MOF sachant tresser [texte imprimé] / Daniel Martin, Personne interviewée ; Barbara Guicheteau, Intervieweur . - 2024 . - p. 33-34.in La toque magazine > 353 (janvier 2024) . - p. 33-34 Mots-clés : vannerie boulangerie (point de vente) Résumé : Entretien avec un meilleur (...)

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